Festival Kuliner Kalbar Tampilkan Cita Rasa Tradisional
KATAKALBAR – Pemerintah Provinsi Kalimantan Barat melalui Dinas Pendidikan dan Kebudayaan sukses menyelenggarakan Festival Kuliner Kalimantan Barat 2025. Acara yang digelar pada Selasa, 12 Agustus 2025, ini menjadi wadah promosi budaya sekaligus memperkenalkan aneka kuliner khas dari seluruh kabupaten dan kota di Kalbar.
Berbagai stan menyajikan makanan tradisional yang sarat makna budaya dan filosofi hidup masyarakat. Aroma rempah-rempah dan bahan lokal khas Kalimantan Barat memenuhi lokasi acara, menghadirkan pengalaman kuliner yang tak hanya menggugah selera, tetapi juga mengandung nilai sejarah.
Dalam ajang ini, Kabupaten Mempawah berhasil keluar sebagai juara pertama dengan hidangan andalan Sambal Udang Serai dari Tambangan, Desa Entibar. Sementara itu, posisi kedua diraih oleh Kota Pontianak, disusul Kabupaten Kubu Raya sebagai juara ketiga.
Kepala Dinas Pendidikan dan Kebudayaan Kalbar, Rita Hastarita, menegaskan bahwa kuliner memiliki peran penting dalam kebudayaan daerah.
“Melalui festival kuliner, kita belajar bahwa makanan bukan hanya soal rasa, melainkan juga identitas, sejarah, dan kebanggaan daerah. Setiap masakan tradisional menyimpan cerita leluhur dan doa untuk kesejahteraan,” ujarnya.
Rita juga mengajak generasi muda untuk mencintai dan melestarikan ragam kuliner lokal sebagai bagian dari kekayaan budaya Kalbar.
“Melalui festival kuliner, kita belajar bahwa makanan bukan hanya soal rasa, melainkan juga identitas, sejarah, dan kebanggaan daerah. Setiap masakan tradisional menyimpan cerita leluhur dan doa untuk kesejahteraan,” ujarnya.
Festival Kuliner Kalbar 2025 tak hanya menjadi ajang kompetisi, tapi juga perayaan budaya melalui rasa. Setiap hidangan yang disajikan menjadi pengingat bahwa kuliner adalah warisan yang hidup dan perlu terus dijaga dari generasi ke generasi.
